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興慶區營養餐統一配送 學校“省心”學生“安心”
2020-06-02 16:45:17   來源:銀川新聞網

  6月2日11點40分,一輛貼有營養餐配送車標識的車輛開進銀川三中,12點10分,1000名學生拿到了熱騰騰的營養午餐。

  牛肉、豆腐皮、蓮花菜,還有一個桃子,學生們打開餐盒津津有味的吃起來。“味道很好,量也足,葷素搭配得當,我挺愛吃的。”八年級三班的劉家華説。記者看到,同學們都把午餐吃得很乾淨。

  為了方便學生就餐,興慶區推行中小學集中配餐方式,去年9月底招投標引進專業食品企業,並建立配餐中心,採取家長自願原則為中小學生提供午餐,目前,試運行一個月,已為一萬四千餘名學生進行配餐服務。

  在位於掌政中學的興慶區中小學生營養餐配送中心,記者穿上工作服,穿過消毒區域,在工作人員帶領下,來到車間。素菜加工間、葷菜加工間、麪點間,每間房內自動化設施齊全,有土豆去皮機、肉類切塊機、全自動的米飯生產線,工作人員帶着口罩、帽子和手套進行加工。做好的飯菜採用流水線分裝,分裝完成的餐盒從傳輸帶上運送裝入保温運輸箱。

  “為了確保食品安全,我們有專門的化驗室進行質量檢驗,還設置多個攝像頭,後廚加工、炒菜的實時畫面清清楚楚。”寧夏恆昌餐飲管理有限公司負責人李希涵説,配餐中心採取“常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律、常安全”制度進行管理,並分不同顏色區域放置食材,例如牛羊類是紅色、蔬菜類是綠色、家禽類是黃色、水產類是藍色、熟食類是白色。飯盒採用學生專用環保飯盒,吃完後進行回收消毒,方便安全又快捷。

  興慶區教育局副局長韓文龍介紹,每天中午放學後,配送車準時到學校,工作人員將保温箱送到班門口,再由班主任和學生逐一發放。盒飯定價標準為農村學校中學生午餐11元,小學生午餐10元,城市學校中學生午餐12元,小學生午餐11元。“配餐模式具備統一採購、統一檢測、統一加工、統一運輸的特點,通過加強整體質量控制,不僅方便了學生吃飯,還消除了學校食堂存在的安全隱患,有效提升了校園食品安全質量水平,降低了食品安全風險。”韓文龍説。(記者 肖夢琪 王少欽)

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